🦴 हाडांच्या विकासाकरिता नाचणीचे फायदे
🦴 हाडांच्या विकासाकरिता नाचणीचे फायदे प्रस्तावना मानवी शरीराची रचना हाडांवर आधारित आहे. हाडे ही शरीराला आकार देतात, अंतर्गत अवयवांचे संरक्षण करतात आणि चालणे, धावणे, बसणे यांसारख्या हालचालींना आधार देतात. त्यामुळे हाडांचे आरोग्य टिकवून ठेवणे अत्यंत आवश्यक आहे. हाडांच्या मजबुतीसाठी कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन D आणि प्रथिने हे घटक महत्त्वाची भूमिका बजावतात. आजच्या फास्ट फूडच्या युगात लोकांच्या आहारातून नैसर्गिक कॅल्शियमचा स्रोत कमी होत चालला आहे. अशा वेळी “नाचणी” (Ragi / Finger Millet / Eleusine coracana ) हा धान्यप्रकार हाडांच्या विकासाकरिता एक अमूल्य पर्याय ठरतो. नाचणीची ओळख नाचणी ही धान्य कुळातील (Poaceae family) वनस्पती असून भारत, आफ्रिका आणि आशियातील काही भागांमध्ये मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जाते. भारतात ती प्रामुख्याने कर्नाटक, महाराष्ट्र, तामिळनाडू, ओडिशा आणि आंध्र प्रदेशात पिकवली जाते. तिच्या दाण्यांचा रंग तांबूस तपकिरी असून ते अत्यंत सूक्ष्म असतात. नाचणीला स्थानिक भाषेत रागी , मंडुआ , नाचणी किंवा कोर्रा असे विविध नावांनी ओळखतात. पौष्टिक घटकांचे वैज्ञा...